01產品準入
海關依法對出口國食品安全管理體系和食品安全狀況開展評估和審查，并根據評估和審查結果，確定相應的檢驗檢疫要求。
目前，已有10個國家羊肉產品獲得準入，分別是阿根廷、烏拉圭、智利、新西蘭、澳大利亞、塞爾維亞、冰島、拉脫維亞、蒙古（冷凍羊產品已暫停）、哈薩克斯坦（已暫停）。總署實時更新并公布《符合評估審查要求的國家或地區輸華肉類產品名單》，只有此名單中的國家和企業的羊肉產品，才能向中國出口。
（查詢網址：海關總署網站→進出口食品安全局→ 信息服務 → 業務信息→ 進出口肉類監管重要信息）
02境外生產企業注冊
所有進口肉類境外生產企業（包括屠宰、加工、冷藏企業等），均需由出口國主管當局向海關總署推薦注冊，海關經資料審查、視頻檢查或者現場檢查開展評估審查工作，對符合要求的企業予以注冊。
（查詢網址：海關總署網站→ 進出口食品安全局→信息服務→ 業務信息→ 進口食品境外生產企業注冊信息→進口肉類境外生產企業注冊名單）
03進出口商備案
進口肉類產品的境外出口商或者代理商應當向海關總署備案，境內進口商應向住所地海關備案。已經備案的進口商，方可辦理肉類產品進口手續。
04《進境動植物檢疫許可證》
海關對進口肉類產品實行檢疫審批制度。進口肉類產品收貨人應當在簽訂對外貿易合同或者協議前，向海關申請辦理進境動植物檢疫審批手續。海關對符合進口要求的肉類產品，簽發《中華人民共和國進境動植物檢疫許可證》。
05衛生證書
進口羊肉產品在發貨前，應當經出口國官方主管部門實施檢驗檢疫，對于符合我國進口要求的產品，簽發“通關文牒”——輸華肉類產品衛生證書。進口肉類產品隨附的輸出國家或者地區官方檢驗檢疫證書，應當符合海關總署對該證書的要求。
06原產地證書
由出口國或地區根據原產地規則和有關要求簽發的，明確指出證書中所列貨物原產于某一特定國家或地區的書面文件。原產地證書是貿易關系人交接貨物、結算貨款、索賠理賠、進口國通關驗收、征收關稅、享受優惠稅率的憑證。
在已獲準入的國家中，從新西蘭、智利、冰島、蒙古等國家進口的羊肉產品，憑借符合相應的優惠貿易協定項下要求的原產地證書，可以享受相應的關稅減免。
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